Casseruola bassa con un manico
Particolarmente adatta per eseguire la mantecatura "all'onda" dei risotti
La casseruola bassa in rame è un eccezionale utensile da cucina che si distingue per le prestazioni superiori nella preparazione di risotti, cotture brasate e arrosti.
Dotata di un manico, questa casseruola è particolarmente adatta per eseguire la mantecatura “all’onda” dei risotti, garantendo un controllo preciso durante questa delicata fase di preparazione.
Realizzata con rame liscio di 2 mm di spessore, offre un’eccellente diffusione del calore, assicurando una cottura uniforme e controllata. L’interno è rivestito al 100% in stagno vergine, una scelta ideale per garantire la massima sicurezza alimentare.
La maneggevolezza è ulteriormente migliorata grazie ai ribattini in acciaio inox 18/10 e al manico in ottone, confezionato attraverso la tradizionale arte della fusione. Questa casseruola rappresenta un equilibrio perfetto tra funzionalità, sicurezza e qualità artigianale.
– diametro 28 cm, spessore 2 mm, altezza: 9,5 cm, capacità: 5 lt;
– diametro 24 cm, spessore 2 mm, altezza: 8,5 cm, capacità: 3,5 lt;
– diametro 22 cm, spessore 2 mm, altezza: 7,5 cm, capacità: 2,8 lt;
– diametro 20 cm, spessore 2 mm, altezza: 7,5 cm, capacità: 2 lt;
– diametro 18 cm, spessore 2 mm, altezza: 7,3 cm, capacità: 1,5 lt;
– diametro 14 cm, spessore 2 mm, altezza: 5,5 cm, capacità: 0,7 lt;
– diametro 12 cm, spessore 2 mm, altezza: 4,5 cm, capacità: 0,4 lt;
– diametro 10 cm, spessore 2 mm, altezza: 4,2 cm, capacità: 0,3 lt.
Conducibilità termica: 392 w/m°k.
Piano cottura: gas, vetroceramica e piastra elettrica.
Perché scegliere una pentola in rame?
Il rame è il materiale più nobile utilizzato in cucina
Elevata conducibilità termica
La conducibilità termica del rame è di 392Wm°K, (alluminio 225Wm°K e acciaio 16Wm°K).
Questo rende uniforme e omogenea la diffusione del calore.
Ha inoltre un’elevata resistenza agli urti e agli shock termici.
È apprezzato per la sua capacità di condurre il calore velocemente e in modo uniforme.
Ciò lo rende particolarmente idoneo per cotture lunghe e accurate, la pasticceria e tutte le preparazioni che richiedono un preciso controllo della temperatura.
Risparmio energetico
Totalmente riciclabili
Possono essere ristagnate quando lo strato di stagno si è consumato, il che le rende un investimento duraturo.
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Omogeneità
Facilità di utilizzo e pulizia
Le maniglie in lega di ottone resistono alle alte temperature e non disperdono il calore. Lo stagno interno facilita la rimozione dei residui di cottura.
Pentole senza Nichel
Antiaderente naturale
Eleganza
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