Pentole Professionali in rame

Casseruola alta in rame con due maniglie

Ideale per brasati, stufati, salse e riduzioni

Le caratteristiche della casseruola alta in rame con due maniglie

La casseruola alta in rame è uno strumento da cucina estremamente versatile, perfetto per una varietà di preparazioni culinarie, tra cui brasature, gratinature, stufature e cotture al forno. Questa casseruola è realizzata con rame liscio di spessore 2 mm, il che garantisce una distribuzione uniforme del calore durante la cottura.

L’interno della casseruola è rivestito al 100% con stagno vergine, il materiale ideale per il contatto con gli alimenti, garantendo al contempo la massima sicurezza per i consumatori.

La manicatura della casseruola è realizzata con ribattini in acciaio inox 18/10 e maniglie in ottone, utilizzando la tradizionale tecnica di fusione.

Dimensioni disponibili:
– diametro 28 cm, spessore 2 mm, altezza: 15,5 cm, capacità: 9 lt;
– diametro 24 cm, spessore 2 mm, altezza: 13,5 cm, capacità: 5,5 lt;
– diametro 22 cm, spessore 2 mm, altezza: 12,5 cm, capacità: 4,5 lt;
– diametro 20 cm, spessore 2 mm, altezza: 12 cm, capacità: 3,5 lt;
– diametro 18 cm, spessore 2 mm, altezza: 10,5 cm, capacità: 2,5 lt;
– diametro 16 cm, spessore 2 mm, altezza: 9 cm, capacità: 1,5 lt;
– diametro 14 cm, spessore 2 mm, altezza: 8,5 cm, capacità: 1,2 lt.
Rivestimento interno: stagno vergine.
Conducibilità termica: 392 w/m°k.
Piano cottura: gas, vetroceramica e piastra elettrica.
La casseruola alta con due maniglie è un utensile da cucina versatile e pratico che si presta a molte preparazioni. Grazie alla sua capacità di mantenere il calore in modo uniforme, è ideale per piatti come zuppe, stufati, risotti, e anche per la preparazione di salse e zuppe dense. La sua profonda capacità e le comode maniglie la rendono un alleato affidabile in cucina per creare piatti deliziosi e ricchi di sapore.

Perché scegliere una pentola in rame?

Il rame è il materiale più nobile utilizzato in cucina

Elevata conducibilità termica

La conducibilità termica del rame è di 392Wm°K, (alluminio 225Wm°K e acciaio 16Wm°K).
Questo rende uniforme e omogenea la diffusione del calore.
Ha inoltre un’elevata resistenza agli urti e agli shock termici.
È apprezzato per la sua capacità di condurre il calore velocemente e in modo uniforme.
Ciò lo rende particolarmente idoneo per cotture lunghe e accurate, la pasticceria e tutte le preparazioni che richiedono un preciso controllo della temperatura.

Risparmio energetico

L’elevata conducibilità termica del rame permette un rapido raggiungimento e mantenimento della temperatura ottimale, quindi un notevole risparmio energetico.

Totalmente riciclabili

Le nostre pentole in rame artigianali sono resistenti nel tempo e praticamente eterne.
Possono essere ristagnate quando lo strato di stagno si è consumato, il che le rende un investimento duraturo.
Scopri di più sulla ristagnatura cliccando qui

Omogeneità

La temperatura costante all’interno consente di preservare le proprietà nutritive degli alimenti ed esaltarne i sapori.

Facilità di utilizzo e pulizia

Le nostre pentole in rame sono adatte a qualsiasi tipo di cucina (fornelli a gas e piastre elettri e forni) e sono facili da pulire.
Le maniglie in lega di ottone resistono alle alte temperature e non disperdono il calore. Lo stagno interno facilita la rimozione dei residui di cottura.

Pentole senza Nichel

Le pentole in rame sono prive di nichel e sono sicure a livello igienico. Il rame è naturalmente antibatterico, il che significa che può uccidere i batteri e altri microrganismi. Questo rende le pentole in rame un’ottima scelta per la cottura, poiché possono aiutare a prevenire la contaminazione alimentare.

Antiaderente naturale

Le padelle in rame sono ideali per la cottura di risotti perché permettono di cucinare a fiamma molto bassa e a temperatura costante, impedendo ai cibi di aderire alle pareti e al fondo della padella. Questo permette al riso di sprigionare l’amido, necessario per un risotto mantecato e cremoso.

Eleganza

Le pentole di rame sono belle da vedere e funzionali. Il loro colore caldo le rende adatte a qualsiasi tipo di cucina, dal rustico al post-moderno. Servire in tavola nel rame è un modo elegante e raffinato per presentare i propri piatti.

Come ordinare le nostre pentole in rame

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